9778818威尼斯官网-威尼斯官网在线-登录

热门搜索: 种植技术 金银花 红豆杉 冬虫夏草 绿萝 富贵竹 文竹 橡皮树 蟹爪兰 家禽养殖 蚊子

9778818威尼斯官网 > 农业专题 > 荸荠
荸荠

荸荠

荸荠是大众喜爱的时令之品,别称马蹄、水栗、乌芋、菩荠等,为莎草科荸荠属多年生宿根性草本植物,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用,有“地下雪梨”之美誉,北方人称之为“江南人参”,本期荸荠专题将先容荸荠的功效与作用、荸荠怎么吃最好、荸荠怎么去皮快等相关常识。
专题文章
专题内容

荸荠产地在哪里

荸荠产地在哪里?

荸荠原产于印度,全球约150种,广布于全世界,以热带和亚热带地区为多。我国自西汉时已有栽培记载,目前有20余种和一些变种,主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、福建﹑广东、湖南、湖北、江西、贵州等低洼地区,河北部分地区也有分布。安徽省庐江县白湖镇盛产高品质荸荠,是中国最大的“荸荠之乡”。广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”。广东韶关地区的乐昌荸荠因其个头大、皮薄肉嫩、水分充足、清甜无渣和爽脆可口而著名。此外还有湖北省荆门市沙洋县毛李镇也是荸荠产地,一直远销海外,闻名遐迩。

荸荠怎么去皮快

荸荠怎么去皮快?

1、方法一:荸荠可以先把马路新放在清水里面泡上半小时,然后再用小刀去削,这样荸荠的皮就可以很顺利地把荸荠的头发好地剥掉了。

2、方法二:荸荠皮是一种黑色的皮,可以用小刀直接去掉外皮给削掉,这样样削皮更直接,一般是针对生吃的人来说的。有些人也会这样把荸荠削了皮以后再用来煲烫,这种吃法也很常见。

3、方法三:荸荠可以先放进水里煮熟了然后再用手去撕荸荠的皮,把皮去掉了以后再一个个吃,这样也是特别的清甜可口的。

荸荠的营养价值

荸荠的营养价值

1、荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。

2、荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

3、英国人曾经对荸荠有过研究,发现荸荠中有一种“荸荠英”,“荸荠英”对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,还能够起到降低血压的作用,而且还对癌肿有防治作用。

4、荸荠含有粗蛋白、淀粉能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪有滑肠通便作用,可用来治疗便秘等症。荸荠质嫩多津,可治疗热病津伤口渴之症,对糖尿病尿多者,有一定的辅助治疗作用。

5、近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑、流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。

6、荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高。

荸荠的功效与作用

荸荠的功效与作用

【性味】味甘,性寒。

【归经】肺、胃经。

【功效】清热、化痰、消积,治愠病消渴、黄疸、热淋、痞积、目赤、嚼喉肿痛、赘疣。

1、促进发育:荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

2、降低血压:荸荠对降低血压有一定效果,还对癌肿有防治作用。

3、整肠通便:荸荠有润肺化痰、生津作用,所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。

4、消热解毒:荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人,具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

5、降压防病:英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分—荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。

荸荠怎么吃最好

荸荠怎么吃最好?

1、荸荠雪梨汤

【材料】雪梨一个,荸荠五个,枸杞五个,冰糖小块。

【做法】雪梨、荸荠去皮切小块,加少量清水,小块冰糖,放入炖锅里,隔水炖一个小时,出锅前加入枸杞,就可以了。

【功效】止咳润肺。

2、荸荠粥

【材料】大米、荸荠各100克,冰糖适量。

【做法】荸荠清洗干净,去皮切块,大米洗净,放入锅里煮粥,等粥快熟时加入荸荠和白糖,煮熟即可。或者将荸荠榨汁,等到粥熟后,与白糖一起倒入粥里,再煮沸一两次即可。

【功效】荸荠粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效,咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者可以每天服用一剂,可以很好的缓解症状。

3、荸荠蒸肉饼

【材料】荸荠6粒、半肥瘦肉300克、天津冬菜少许、香菜1棵、生粉、鸡粉和盐适量。

【做法】荸荠去皮洗净,切碎粒。猪肉洗净,切片后再剁碎。香菜洗净切段。将荸荠、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀,装在盘上,隔水猛火蒸半小时,撒上香菜即可食用。

【功效】清热解毒、凉血生津、利尿通便。

4、荸荠素什锦

【材料】荸荠6粒、青圆椒1个、花菇3朵、胡萝卜半根,淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。

【做法】荸荠洗净去皮,青圆椒洗净,切半去籽,花菇泡发后去蒂,胡萝卜洗净,所有东西都切成丁。锅里放油,倒入切好的所有原料,翻炒,加少许水后加盖煮熟,放入黑胡椒粉、盐调味,勾芡后盛出即可。

【功效】清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀。

>> 查看更多相似文章
发布时间:2016-05-31 21:08:10   来源:互联网   标签:荸荠
专题回顾
梅花

梅花

梅花为蔷薇科杏属小乔木,别称白梅花、绿萼梅等,原产我国南方,已有三千多年的栽培历史,无论作观赏或...

白茶

白茶

白茶属微发酵茶,别称月光白、白毫、大白茶等,中国六大茶类之一,是中国茶农创制的传统名茶,具有外形...

带鱼

带鱼

带鱼别称刀鱼、牙带鱼、裙带鱼等,为硬骨鱼纲鲈形目带鱼科带鱼属浅海咸水鱼类,性凶猛,以毛虾、乌贼为...

沙参

沙参

沙参别名南沙参、泡参、泡沙参等,具有清热养阴、润肺止咳的功效,分为北沙参和南沙参,南沙参为桔梗科...

毛尖

毛尖

毛尖为我国著名茶叶品种,外形比较细直圆润光滑,全身遍布着白毫,香气香远悠长,茶汤颜色碧绿,茶味鲜...

金针菇

金针菇

金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,自然界广为分...

槐树

槐树

槐树原产于中国,别称中华槐、国槐等,在不少国家都有引种,尤其在亚洲,为深根性喜阳光树种,适宜于湿...

西洋参

西洋参

西洋参是五加科人参属多年生草本植物,原产于加拿大的大魁北克与美国的威斯康辛州,中国北京怀柔与长白...

当归

当归

当归别称干归、秦归、马尾归等,为伞形科当归属多年生草本植物,我国主产甘肃东南部,以岷县产量多、质...

花茶

花茶

花茶就是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶,中国特有的一类再加工茶,主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作...

石榴石

石榴石

石榴石在我国古时称为紫鸦乌或子牙乌,因晶体与石榴籽的形状、颜色十分相似而得名,颜色好净度高的可以...

香猪

香猪

香猪别称迷你猪,以体小早熟、肉味鲜而闻名全国,其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东...

9778818威尼斯官网|威尼斯官网在线

XML 地图 | Sitemap 地图